La nutrición es una de las funciones básicas del ser humano que se consigue, en condiciones de salud óptima, a través de la absorción de los nutrientes que contienen los alimentos que se ingieren a lo largo del día. Cuando la salud se altera se debe recurrir a fármacos y, de forma simultánea el ser humano debe seguir alimentándose, lo que conlleva una confluencia en tiempo y vía de administración entre los alimentos y la medicación, que puede originar la interacción entre ellos. Una interacción se produce cuando, la actividad o el efecto de un fármaco se ve alterado por la presencia o acción de otro agente, pudiendo ser este otro fármaco, un alimento o un nutriente.

• Introduce los conceptos necesarios para comprender las interacciones alimento-medicamento (IAM) con un lenguaje sencillo y numerosos ejemplos prácticos.
• Describe las IAM y las interacciones medicamento-alimento (IMA) clínicamente más relevantes.
• Profundiza en las IAM más conocidas, mecanismos de acción, valoraciones, ideas clave, recomendaciones dietéticas y desarrolla ejemplos prácticos para favorecer la asimilación de conceptos.
• Estudia las estrategias terapéuticas necesarias para poder minimizar las interacciones y así aumentar la adherencia y la actividad del tratamiento farmacológico.

Interacciones entre Alimentos y Medicamentos aspira a convertirse en un libro de consulta de referencia para farmacéuticos, enfermeros en Nutrición y Dietética, médicos en formación y especialistas en Nutrición y Farmacología Clínica, nutricionistas y cualquier otro profesional que trabaje en los distintos eslabones de la cadena sanitaria.CGCOF – CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS OFICIALES DE FARMACÉUTICOSAQUILINO GARCÍA PEREA- Doctor en Ciencias Farmacéuticas. Graduado en Nutrición Humana y Dietética.- Vocal Nacional de Alimentación del Consejo General de Farmacéuticos de España.- Miembro del Consejo Consultivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del Ministerio de Sanidad y Consumo.- Miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición y de numerosos Comités Científicos.CARMEN DEL CAMPO ARROYO- Licenciada en Farmacia en la Universidad Complutense de Madrid. Grado de Licenciatura en el Departamento de Bromatología y Nutrición II por la UCM. Posgrado en Farmacoeconomía en la Universidad Pompeu Fabra de Barcelona.- Graduada en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Católica San Antonio .- Doctorada en la Universitat de Illes Balears en el Departamento de Nutrición.- Vocal de Alimentación del COF Ciudad Real. Co-coordinadora del grupo de trabajo “Interacciones alimento-medicamento” de la Vocalía Nacional de Alimentación del Consejo General de Colegios de Farmacéuticos.