El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos. ‘ Se desarrolló con enfoque en la carrera de nutrición, la materia se imparte en los primeros semestres y es indispensable. ‘ Como mercado alternativo estará la licenciatura en Gastronomía. Los autores son del Instituto Nacional de Nutrición y del Claustro de Sor Juana.ISBN: 9786071503794Autor(es): Eduardo Mendoza
Bromatología
RD$3,700.00
| Año | 2010 |
|---|---|
| Autor(es) | Eduardo Mendoza |
| Edición | 1ra |
| ISBN | 9786071503794 |
| Páginas | 325 |
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